|
|
Indonesische Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kippenpoten
1/2 liter water
zout
125 gr. rijst
1 flinke prei
150 gr. verse garnalen(evt. uit blik)
1 ui
3 el. olijfolie
2 el. citroensap
1thl. azijn
3 el. mangochutney
witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kippenpoten 30 min. in kokend water met zout trekken.
was de prei en maak er ringen van
kook nu de rijst volgens aanwijzingen
voeg op het laatst de prei toe en laat dit 5 min. meekoken.
laat kip en rijst met prei afkoelen.
maak van de kip kleine stukjes
schil de ui en hak hem fijn.
doe de garnalen in een schaal, voeg kip, rijst met prei en ui toe.
maak een marinade van olie, citroensap, azijn, mangochutney en maak hem pittig met kerrie, peper en zout
voorzichtig de marinade door de salade scheppen en goed laten koelen in de koelkast.
|
|
|